Zapamatujte si trik, jak šunku skladovat co nejlépe. Je to delikatesa, o kterou je třeba se starat.
Šunka je jedním z nejcennějších pokladů španělské gastronomie, ale její správné skladování je opravdovou výzvou, zejména pokud máme doma celý kus. Aby si zachovala své kvality, je třeba dodržovat doporučení mistrů šunkářů, skutečných znalců technik, které umožňují uchovat tento produkt v optimálních podmínkách. Díky těmto tradičním metodám si tento kulinářský poklad zachovává organoleptické vlastnosti, díky nimž se stal světově proslulou delikatesou.
Šunka se stala jedním z nejcennějších dárků během vánočních svátků. Tento univerzální gastronomický společník úspěšně zdobí každý sváteční stůl. Pokud jde o jeho ideální konzumaci, nic nepřekoná dobrý talíř pečlivě nakrájeného šunky jako předkrm. V následujících dnech představuje ideální řešení pro rychlé, ale chutné obědy nebo večeře.
Problém však nastává, když je kus šunky navzdory pravidelné konzumaci skladován příliš dlouho. V takových případech je velmi důležité používat správné metody skladování, aby neztratil kvalitu a neztvrdl. Ačkoli se obvykle pokrývá vlastním tukem nebo se zabalí do látky, odborníci na šunku vyvinuli speciální metody, které zaručují výjimečné výsledky při skladování tohoto symbolického produktu španělské gastronomie.
Nepokrývejte ho tukem ani látkou
Existuje mnoho tradičních metod skladování jednoho z nejcennějších pokladů naší gastronomie: šunky. Tato delikatesa, která zaujímá zvláštní místo v našich kuchyních, si zaslouží zvláštní pozornost, aby si zachovala své kvality.
Správné skladování šunky má zásadní význam pro zachování její chuti a textury, zejména během vánočních svátků, kdy se její spotřeba zvyšuje. Skladování tohoto produktu v optimálních podmínkách nejen zaručuje jeho trvanlivost, ale také nám umožňuje vychutnat si celý jeho gastronomický potenciál.
Pokud se budeme řídit technikami profesionálů v této oblasti, můžeme výrazně prodloužit trvanlivost našeho šunky. Tyto metody skladování, zděděné z tradic a zdokonalené v průběhu času, nám umožňují zachovat beze změny vlastnosti, které z tohoto produktu dělají nepostradatelnou součást každé oslavy.
Jak skladovat šunku, aby déle zůstala čerstvá
Nejlepší způsob, jak zakrýt šunku, aby zůstala v nejlepším stavu, je jednoduchá polyetylenová fólie, která nakonec bude mít významný význam pro takové skladování v naší kuchyni při pokojové teplotě a bez jakýchkoli dalších prostředků.
Díky tomu, že kyslík nemá na šunku tak velký vliv, bude se skladovat o něco déle. Další malý trik: polyetylenovou fólii lze pokrýt vlastním tukem šunky, aby vždy zůstala v ideálním stavu.
Pokud si vybereme balenou šunku, její kvalita se může zachovat po mnohem delší dobu. Pokračujeme ve vysvětlení z blogu cárnicas zurita: „Jednou z velkých výhod vakuového balení šunky je její dlouhá trvanlivost, což je důležitá vlastnost pro milovníky tohoto produktu, kteří ho chtějí mít v co nejlepším stavu. Odpověď na otázku, jak dlouho se šunka v průměru uchovává ve vakuovém balení, však závisí na několika faktorech, včetně podmínek skladování a procesu sušení šunky.
Vakuové balení je ideální volbou pro ty, kteří chtějí prodloužit dobu skladování tohoto lahodného produktu, protože díky technologii vakuového balení umožňuje vakuové balení zachovat kvalitu a chuť šunky po dlouhou dobu. Obvykle lze vakuově balený šunka skladovat 3 až 6 měsíců v uzavřeném obalu, přičemž si zachovává všechny své vlastnosti, i když tato doba se může lišit v závislosti na skladovacích podmínkách a době trvanlivosti uvedené výrobcem. Když je šunka vakuově balena, kyslík, který je jedním z hlavních katalyzátorů rozkladu a znehodnocení produktů, je odstraněn z prostředí šunky, což výrazně zpomaluje procesy oxidace a růstu mikroorganismů a pomáhá zachovat kvalitu a chuť po delší dobu.
Pokračujeme ve stejném vysvětlení: „Po otevření balení by šunka měla být spotřebována v kratším časovém období a pro zachování její čerstvosti a chuti se doporučuje spotřebovat šunku do 2–4 týdnů. K tomu je nutné šunku zabalit do potravinářské fólie nebo ji uložit do vzduchotěsné nádoby a vrátit do chladničky, aby se zabránilo přímému kontaktu se vzduchem a zabránilo se tvorbě plísní na vakuované šunce.“
