Studie varuje před nebezpečím populárního domácího spotřebiče, který nás otravuje, odborník jej okamžitě vyhodí
Nedávný objev odhalil skryté riziko spojené s oblíbeným spotřebičem.
Když jsou inovace doprovázeny opatrností, některé moderní domácí spotřebiče, i když jsou vytvořeny pro usnadnění každodenního života, mohou také představovat neočekávané nebezpečí pro naše zdraví. To je případ fritézy s vzduchovým chlazením, produktu, který si získal mnoho domácností slibem zdravějšího stravování.
Toxické stránky moderní kuchyně
Od svého uvedení na trh si fritéza s vzduchovým chlazením získala vysoké hodnocení díky možnosti přípravy pokrmů s minimálním množstvím tuku nebo bez něj. Nedávný vědecký výzkum však zpochybňuje její neškodnost a naznačuje, že může být škodlivější, než se dříve předpokládalo, zejména kvůli tvorbě akrylamidu, potenciálně karcinogenní sloučeniny.
Akrylamid se přirozeně tvoří při přípravě potravin s vysokým obsahem škrobu při vysokých teplotách. Testy ukázaly, že hranolky připravené ve fritéze s vzduchovým chlazením obsahují přibližně 12,19 μg/kg akrylamidu, což je více než množství zjištěné v hranolkách připravených v tradiční fritéze.
Výzva k opatrnosti ze strany odborníků
Důsledky těchto objevů jsou velmi významné, zejména pokud vezmeme v úvahu dlouhodobé účinky akrylamidu. Dr. Punam Desai, specialistka na dlouhověkost, na tuto informaci rychle zareagovala a nedoporučila používání tohoto zařízení. Na sociálních sítích vyjádřila své obavy a dokonce uvedla, že vyhodila svou vlastní fritézu s vzduchovým chlazením.
Opatření ke snížení rizik
Navzdory těmto varováním existují způsoby, jak pokračovat v používání fritézy s vzduchovým chlazením a minimalizovat rizika. Je velmi důležité vybírat dobře vyzrálé brambory bez zelených částí a skladovat je na suchém a tmavém místě. Kromě toho se doporučuje brambory před přípravou důkladně umýt a osušit, nakrájet je na silné plátky a nastavit teplotu fritézy na maximálně 175 °C, aby se zabránilo přepálení.
Jaké jsou alternativy pro zdravé stravování?
Vzhledem k vyjádřeným obavám může být rozumné prozkoumat jiné metody přípravy jídla. Tradiční metody, jako je vaření v páře nebo v troubě, sice zabírají více času, ale nejsou spojeny s takovým rizikem tvorby akrylamidu a lépe zachovávají živiny v potravinách.
Kromě toho neustálé inovace v oblasti kuchyňských spotřebičů slibují nové alternativy, které mohou kombinovat snadné použití a bezpečnost potravin. Výzkum pokročil a v budoucnu se mohou objevit nové generace fritéz s vzduchovým chlazením, které budou potenciálně méně škodlivé pro zdraví.
Otázka veřejného zdraví
Rostoucí popularita fritéz s vzduchovým chlazením vyvolává důležité otázky týkající se bezpečnostních standardů domácích spotřebičů a informovanosti veřejnosti. Spotřebitelé mají právo vědět o rizicích spojených s používáním jakýchkoli domácích spotřebičů, zejména pokud jde o jejich zdraví.
Je velmi důležité, aby výrobci, regulační orgány a výzkumníci spolupracovali, aby zajistili, že kulinářské inovace neohrozí blaho uživatelů. Ostražitost a vzdělání jsou klíčem k orientaci v tomto neustále se měnícím technologickém prostředí a k přijímání informovaných rozhodnutí týkajících se zdraví.
