Jaké jsou léčivé vlastnosti bramborové slupky? Skutečný poklad.
Bramborová slupka, která se často vyhazují, skrývá v sobě spoustu živin a úžasných léčivých vlastností.
Brambory jsou univerzální produkt, který se používá ve všech podobách a je ceněn pro svou chuť a rozmanitost. Ale tento hlíza, pocházející z Jižní Ameriky a pěstovaný již předkolumbovskými civilizacemi, skrývá tajemství, které je dosud příliš často přehlíženo: jeho slupka. Ačkoli nejčastěji končí v odpadcích, má výživné a léčivé vlastnosti, které si zaslouží pozornost vědců, dietologů a spotřebitelů.
Nepovšimnutý výživný poklad
Vědecké údaje potvrzují, že slupka brambor obsahuje vysokou koncentraci vitamínů, minerálů a antioxidantů. Tento přírodní koncentrát chrání organismus před buněčným oxidačním stresem, který je příčinou předčasného stárnutí a některých chronických onemocnění. Tyto fenolové sloučeniny, které se ve slupce vyskytují ve velkém množství, působí jako bariéra proti volným radikálům.
Kromě toho slupka obsahuje značné množství vlákniny, která je velmi prospěšná pro trávení. Vláknina usnadňuje průchod potravy střevem, podporuje sytost a pomáhá kontrolovat váhu. V době, kdy obezita a nadváha postihují miliony obyvatel Evropy, může tento jednoduchý krok – zachování a konzumace slupek – mít významný vliv na veřejné zdraví.
Terapeutické účinky jsou prozkoumány
Výzkum se stále více zaměřuje na léčivé vlastnosti slupek brambor. Některé studie naznačují, že díky obsahu draslíku mohou přispívat k regulaci krevního tlaku. Jiné naznačují, že mohou přispívat ke snížení rizika vzniku cukrovky typu 2 zlepšením citlivosti na inzulín.
Studují se také protinádorové vlastnosti. Antioxidanty obsažené ve slupce údajně hrají roli v prevenci některých druhů rakoviny, zejména těch, které souvisejí s trávicím systémem. Podle tradičních pozorování lze vodu zbývající po vaření slupky použít k hojení povrchových ran.
Úloha v prevenci kardiovaskulárních onemocnění
Vláknina a mikroelementy obsažené ve slupce také pomáhají snižovat hladinu „špatného“ cholesterolu, hlavního rizikového faktoru kardiovaskulárních onemocnění. V podmínkách, kdy jsou tyto patologické stavy hlavní příčinou úmrtnosti v mnoha zemích, může být tento jednoduchý a dostupný zdroj začleněn do komplexní preventivní strategie.
Tradiční kosmetická účinná látka
Použití není omezeno pouze na výživu. V některých kulturách se bramborová slupka používá jako prostředek na vlasy. Je bohatá na vitamíny skupiny B a minerály, proto se někdy přidává do odvarů, které se nanášejí na pokožku hlavy. Cílem je stimulovat růst vlasů, posílit kořínky a snížit jejich vypadávání.
Tato praxe, zděděná ze starodávných tradic, je nyní doplněna moderními experimenty zaměřenými na vývoj přírodní kosmetiky. Rostoucí zájem o udržitelnou a ekologickou péči vrací hodnotu těmto metodám, které byly dříve považovány za výsadu široké veřejnosti.
Jak zařadit slupky do svého jídelníčku
Nejjednodušší způsob je slupky při přípravě neodstraňovat. Pečené brambory, venkovské bramborové pyré a dokonce i polévky jsou ještě výživnější, pokud přidáte slupku. Stále větší oblibu si však získávají i jiné moderní recepty, například chipsy ze slupek. Křupavé a voňavé, promění odpad v užitečnou a ekonomickou svačinku.
Někteří kuchaři také raději přidávají slupky do vývarů nebo omáček, kde rozvíjejí chuť a živiny. A konečně, zelené smoothie a nálevy připravené ze slupek se stávají přírodní alternativou pro každodenní příjem antioxidantů.
