Tento trik vás zbaví tohoto zvyku a prodlouží čerstvost zeleniny.
Pokud skladujete cukety v přihrádce na ovoce a zeleninu v lednici, pravděpodobně si všimnete, že už po týdnu začnou vadnout. Existuje však jednoduchá a účinná alternativa . Podle cjustemarie, zastánce bezodpadové výroby, cukety „nesnášejí chlad a v lednici rychle vadnou“. Pokud je však skladujete ve skříni nebo v temné místnosti, například v prádelně, mohou zůstat čerstvé 2–3 měsíce. Pojďme se podívat, proč to funguje a jak prodloužit čerstvost cuket.
Proč není lednička nejlepším místem pro skladování cuket?
Silný chlad zhoršuje texturu a chuť cuket. Nízké teploty poškozují stěny buněk a urychlují proces vadnutí. V nejlepším případě si uchovají čerstvost asi sedm dní v nádobě na skladování, poté ztratí svou pevnost a chuť.
Kde a jak skladovat cukety, aby zůstaly déle čerstvé?
1. Najděte chladné, tmavé místo.
Hlavní je najít místo se stabilní teplotou od 12 do 16 °C, daleko od zdrojů tepla a přímého světla. Ideální je pomocná místnost, spíž nebo kuchyňská skříňka. Tma pomáhá zpomalit proces zrání a zabraňuje urychlenému znehodnocení.
2. Vyhněte se vlhkosti.
Vlhkost je největším nepřítelem cuket. Suché prostředí zabraňuje vzniku plísní a hniloby . Cukety proto neskladujte v blízkosti umyvadla nebo na místech vystavených působení páry.
3. Používejte vhodné obaly.
Místo plastových sáčků používejte síťované nebo plátěné sáčky. Tyto materiály zajišťují cirkulaci vzduchu a zabraňují kondenzaci vlhkosti, takže slupka cukety zůstane pevná po několik týdnů.
4. Pravidelně kontrolujte jejich stav.
Ačkoli se dají skladovat až tři měsíce, doporučuje se je kontrolovat každé dva až tři týdny . Pokud zjistíte poškozené plody, okamžitě je vyhoďte, aby se zkaženost nerozšířila na ostatní.
5. Před skladováním je nemyjte.
Předchozí mytí vede k hromadění vlhkosti na povrchu cukety, což urychluje proces hniloby. Nejlepší je umýt je těsně před konzumací.
Snížení množství odpadu
Skladování cuket mimo lednici, v chladném, suchém, tmavém a dobře větraném místě nejen prodlužuje jejich trvanlivost až na tři měsíce, ale také zachovává jejich původní chuť a strukturu. Pouhou změnou návyků můžete snížit množství potravinového odpadu a vychutnat si tuto univerzální zeleninu mnohem déle.
