Jahody jsou skutečným pokladem mezi ovocem. Mají sladkou, ale trpkou chuť, jasnou barvu a lze je použít k nejrůznějším kulinářským účelům . Jsou však tak jemné, že se mohou velmi rychle zkazit a shnít. Abyste si je mohli plně vychutnat, je důležité vědět, jak je správně vybírat a skladovat.
Jak vybrat kvalitní jahody
Chcete-li prodloužit trvanlivost jahod, buďte při jejich nákupu opatrní. Vzhledem k tomu, že tyto bobule po sklizni nedozrávají, je důležité vybírat bobule, které jsou již zcela červené, pevné a s nepoškozenými zelenými listy. Jahody s bílými špičkami nebo měkkými skvrnami jsou obvykle méně chutné a rychleji se kazí.
Kromě toho má na trvanlivost vliv také typ balení. Plastové nádoby obvykle zadržují vlhkost, což přispívá k rozvoji plísní. Kartonové nebo dřevěné balení naopak zajišťuje lepší cirkulaci vzduchu, což pomáhá zachovat čerstvost produktů.
Správné skladování jahod
Ačkoli lednička se jeví jako nejlogičtější varianta, může změnit texturu a chuť jahod. Ideální varianta:
- Vložte je do mělké nádoby vyložené papírovými utěrkami, aby se odstranila přebytečná vlhkost.
- Pokud je nutné je složit, doporučuje se mezi ně vložit několik vrstev papíru. Nádoba by měla být mírně zakrytá nebo měla mít otvory pro větrání.
- Skladujte je na chladném, tmavém místě, a pokud se rozhodnete je ochladit, vložte je do přední části chladničky, kde není teplota tak nízká.
Domácí triky, jak uchovat jahody čerstvé
- Rychle je opláchněte směsí octa a vody, abyste zničili bakterie a spóry plísní.
- Než je uložíte, úplně je vysušte.
- Zelené listy nechte až do okamžiku konzumace, protože slouží jako přirozená bariéra.
- Jahody každý den kontrolujte a zkažené vyřazujte, aby neinfikovaly ostatní.
- Namočení do směsi medu a vody pomůže uchovat je čerstvé o pár dní déle a dodá jim nádech přírodní sladkosti.
