Vědci z Royal Melbourne Institute of Technology (RMIT) vyvinuli systém, který zabraňuje tvorbě tukových ucpávek. Kombinuje přepracovaný lapač tuků s inteligentní chemickou úpravou pomocí síranu hlinitého (kamence).
- Ucpávky v kanalizaci způsobené tukem.
- Milionové náklady na odstranění tukových ucpávek.
- Nová technologie z Austrálie.
- Odstraňuje až 98 % tuku.
- Kompatibilní se stávajícími systémy.
- Potenciál pro komerční kuchyně.
- Přímý vliv na udržitelnost měst.
Zastavte tukové zátky, než vás budou stát miliony
Tukové zátky, pevné hmoty tvořené tuky, oleji a biologicky nerozložitelným odpadem, představují rostoucí problém ve městech. Lepí se na vlhčené ubrousky, tampony, plenky a další předměty, které by nikdy neměly být splachovány do toalety, a vytvářejí tak masivní ucpávky v kanalizačních sítích. Výsledkem jsou ucpávky, které mohou paralyzovat celé části systému, způsobit vypouštění odpadních vod a vyžadovat milionové investice na jejich odstranění.
Města jako například New York utrácejí ročně více než 18,8 milionu dolarů na odstranění těchto ucpávek. A nejde jen o problém USA: v Londýně bylo v roce 2019 zapotřebí osmičlenný tým, který pracoval tři týdny, aby odstranil 40 tun fekálií.
Škody nejsou pouze ekonomické. Přetečení odpadních vod znečišťuje řeky, půdu a městské oblasti, což zvyšuje zdravotní rizika a poškozuje místní ekosystémy. Kromě toho je takový reaktivní přístup k údržbě velmi neefektivní a neřeší problém u kořene.
Inženýrské řešení: prevence u zdroje
V souvislosti s touto situací vyvinuli vědci z Royal Melbourne Institute of Technology (RMIT) v Austrálii preventivní technologii, která může změnit současný přístup: namísto odstraňování tukových ucpávek po jejich vzniku navrhují předcházet jejich vzniku.
Systém kombinuje dvě strategie: nový design lapačů tuků a inteligentní chemické zpracování. Zařízení má vnitřní deflektory (buffly), které snižují rychlost vody a oddělují větší částice tuku. K tomu se přidává přesná dávka sulfátu hlinitého (kamence), látky široce používané při čištění pitné vody, která váže jemnější a emulgované tuky a vytváří snadno odstranitelné hrudky.
Inovativnost tohoto systému spočívá v tom, že funguje i v reálných podmínkách, kdy horká voda a čisticí prostředky obvykle ztěžují zachycování tuků. V testech s reálnými odpadními vodami z kuchyní systém odstranil až 98 % tuků, ve srovnání s 40 %, kterých dosahují běžné systémy.
Důsledky pro městské prostředí
Komerční kuchyně, jako jsou restaurace, hotely a průmyslové jídelny, jsou jedním z největších zdrojů FOG (tuků, olejů a maziv) ve městech. Vzhledem k vysoké koncentraci mají jejich odpadní vody nepřiměřeně velký dopad na kanalizační sítě. Pokud bude tato nová technologie v tomto odvětví masivně využívána, snížení tukových ucpávek bude okamžité a významné.
Kromě toho může být systém vyvinutý RMIT integrovaný do již existující infrastruktury, což usnadňuje jeho zavedení bez velkých prací a investic. To otevírá cestu pro státní politiku nebo pobídky k modernizaci zařízení a zlepšení nakládání s tukovými odpady na municipální nebo regionální úrovni.
Některá města, jako například Paříž a Barcelona, již přehodnocují své strategie v oblasti hygieny s důrazem na prevenci. Toto technologické řešení může být integrováno do těchto plánů a stát se klíčovým nástrojem městské udržitelnosti.
Potenciál
Tento typ inovace nejen chrání potrubí. Má potenciál pro transformaci na mnoha úrovních:
- Zabraňuje nepřímým emisím: méně ucpávek znamená menší využití těžké techniky a méně dopravy pro odvoz odpadu, což vede ke snížení spotřeby energie a emisí CO₂.
- Podporuje rozvoj cirkulární ekonomiky: extrahované tuky mohou být využity v průmyslových procesech, jako je výroba biopaliv, za předpokladu zavedení vhodných systémů sběru.
Chrání městské ekosystémy: zabraňuje vypouštění odpadních vod, čímž brání znečištění řek a půdy, což přispívá k zachování místní biologické rozmanitosti a posílení zdraví obyvatelstva.
Zvyšuje odolnost měst: města s infrastrukturou, která je méně náchylná k závažným poruchám, jsou odolnější a přizpůsobivější ke změnám klimatu.Podporuje pokrokové postupy v hotelovém a restauračním podnikání: usnadňuje dodržování regulačních požadavků a snižuje náklady na údržbu, čímž přispívá k odpovědnějšímu a udržitelnějšímu řízení v gastronomickém odvětví.
Integrace těchto technologií do stávající kanalizační soustavy není futuristickou možností: je to naléhavá nutnost. Udržitelnost nezávisí pouze na velkých politických nebo energetických rozhodnutích. Vzniká také v každé kuchyni, v každém odpadu, v každém městě, které se rozhodne vsadit na inteligentní prevenci namísto neustálých oprav.
