Jak mylné je domnívat se, že zahrada ztrácí s příchodem prvních podzimních chladů na atraktivitě! Na konci srpna, kdy léto pomalu končí, existuje jednoduchý a inspirativní způsob, jak prodloužit barvy, vůně a život ve vaší zahradě: zasít jedlé květiny. Je to tajemství zkušených zahradníků, ideální způsob, jak oživit úrodu, zpestřit jídelníček a přivést zpět čmeláky, motýly a berušky až do posledních dnů sezóny. Je to možná nejlepší způsob, jak vnést kouzlo zahrady na váš stůl a podpořit místní biologickou rozmanitost?
Dodejte své zahradě kouzlo: proč si na konci léta vybrat jedlé květiny
Pokud na konci srpna zasijete několik pečlivě vybraných květin, proměníte svou zahradu v opravdovou přehlídku barev a neznámých vůní. Tyto zázraky nejsou jen ozdobou , ale skutečnou pastvou pro oči i chuťové buňky.
Bohatství barev a chutí, které oživí vaše pokrmy
Jedlé květiny překvapí kuchyni v září : dodají jí zářivé odstíny žluté, oranžové nebo modré. Lze je konzumovat syrové, nakrájené na jemno, v salátu, s čerstvým sýrem nebo v lehkém dezertu. Jejich aroma – pepřové, sladké nebo květinové – osvěží podzimní pokrmy.
Přirozená pomoc při prodloužení podzimní sklizně
Stimulace pozdního kvetení v zahradě zajišťuje poslední hostinu nektaru pro včely, čmeláky a motýly po letním vrcholu kvetení. Výsledek: intenzivní opylování, a tedy delší sklizeň jak v zahradě, tak na polích. Zahrada pokračuje v plodení!
Přilákání užitečného hmyzu a ochrana biologické rozmanitosti v zahradě
Výsev jedlých květin otevírá cestu celé řadě užitečných pomocných organismů: pomocníkům, kteří přirozeným způsobem bojují proti mšicím a jiným škůdcům, a také obohacuje biologickou rozmanitost díky ptákům a pozdním opylovačům. Skutečný uzavřený kruh pro ekologicky bezpečnou a udržitelnou zahradu.
Tři hvězdy sezóny: výběr jedlých květin pro výsadbu na konci srpna
Aby byly v této podzimní hře úspěšné, vynikají tři rostliny svou mrazuvzdorností, chutí a dekorativností. Vysaďte je bez váhání, jakmile se dny oteplí!
Měsíček: sluneční květina s úžasnou vůní
Měsíček lékařský (Calendula officinalis) se snadno pěstuje a kvete až do podzimu. Jeho žlutooranžové okvětní lístky okamžitě oživí zahradu a dodají lehkou hořkost salátům, omeletám nebo rýži. Tato rostlina je také ceněna pro své medonosné vlastnosti a schopnost odpuzovat některé škůdce.
Nasturtium: ostrá vůně, která dodává chuť salátům a ragú.
Nezastupitelná nasturtium (Tropaeolum majus) má jedlé květy a listy s pikantní chutí připomínající ředkvičky, ideální pro dodání pikantnosti syrové zelenině a sendvičům. Rychle roste i v květináčích, přitahuje mnoho užitečných hmyzu a krásně zdobí zahradu.
Borage: neodolatelné modré květy
Nic tak nepřinese do vaší zahrady jasně modrý odstín jako brutnák lékařský (Borago officinalis). Tato odolná rostlina láká včely až do prvních mrazů a pyšní se hvězdicovitými květy s okurkovou vůní, které se hodí jak do slaných, tak do sladkých pokrmů.
Zasejte a užívejte si! Tipy pro úspěšné pěstování jedlých květin
Výsev semen na konci léta může mít úžasný efekt obnovy rostlin. Pro zajištění aktivního růstu rostlin a bohaté sklizně je však nutné provést několik přesných kroků.
Půda, sluneční světlo a základní kroky nezbytné pro úspěšný podzimní výsev
Pro úspěšný růst měsíčku, nasturtií a brutnáku lékařského vyberte slunné místo a lehkou, dobře odvodněnou půdu. Lehké kypření půdy před výsevem a pravidelné (ale ne nadměrné) zalévání zajistí rychlé klíčení semen. Tenká mulčovací vrstva ochrání mladé výhonky a sníží odpařování od začátku září.
Chyby, kterých se je třeba vyvarovat, abyste získali silné a chutné sazenice
Několik chyb, kterých se je třeba vyvarovat: příliš hustá výsadba ztěžuje větrání a podporuje rozvoj chorob. Kromě toho nedovolte nadměrné zalévání, aby nedošlo k přemokření sazenic. Lepší je vysévat přímo do půdy, na zahradě nebo do velkých slunných nádob, zejména v případě nasturcií.
Kombinace květin a zeleniny: kombinace, na kterých záleží
Tajemství zahradníka: kombinujte květiny a zeleninu, abyste využili jejich přirozené repelentní vlastnosti (měsíček lékařský – proti háďátkům kolem rajčat, nasturcie – proti fazolím…). Nezapomeňte zasít okraje záhonů, mezi řádky zeleniny a dokonce i do městských záhonů, abyste vytvořili efekt „kvetoucí zahrady“ a přitom nezabrali zbytečné místo.
Pohled na sortiment jedlých květin s talířem a vidličkou.
Na stole a v zahradě: nápady pro gurmány a tipy na použití květin
Sklizené jedlé květiny otevírají nečekaný kulinářský svět, kde klíčovými slovy jsou kreativita a jednoduchost .
Sklizeň a skladování bez ztráty krásy a vůně
Nejlepší je sbírat je ráno, když jsou květy plně rozkvetlé a zůstávají čerstvé. Aby si zachovaly barvu a vůni, snězte je co nejdříve nebo je uložte na několik hodin do ledničky zabalené do vlhké utěrky. Pro delší skladování můžete okvětní lístky měsíčku nebo okurky vysušit a poté přidat do koláčů, čajů nebo podzimních dezertů.
Jednoduché recepty, které potěší (a překvapí) vaše blízké
Několik tipů na stimulaci chuťových receptorů:
- Posypte pizzu nebo omeletu okvětními lístky měsíčku.
- Přidejte květy nasturcie do bramborového salátu nebo na sendvič se sýrem.
- Zmrazte květy brutnáku lékařského v kostkách ledu pro přípravu svátečních nápojů.
- Ozdobte citronový koláč nebo clafoutis posypem sušených okvětních lístků.
Podívejte se na „Návrat života“: malé gesta, která přilákají ještě více pomocníků
Pokud necháte několik květů, aby daly semena nebo uschly, zvýšíte počet užitečných hmyzích pomocníků ve vaší zahradě. Postavte domeček pro hmyz , vytvořte vodní plochu nebo nechte část pozemku neupravenou: to jsou jednoduché způsoby, jak prodloužit život vaší zahradě na konci léta.
Barevný podzim: četné výhody kvetoucí a chutné zahrady
Výsev měsíčku, nasturtií a okurky na konci srpna je více než jen dekorativní gesto. Zahrada se obohatí o jasné barvy, úroda bude bohatší a každý kousek země se stane útočištěm pro místní biologickou rozmanitost. Tyto četné výhody zachovají kouzlo zahrady až do prvních mrazů. Lahodná chuť, krása a přírodní rovnováha jsou nyní dostupné… a cenově dostupné. Proč se nezapojit do výzvy a nevysít úžasné plodiny, které se objeví na vašem stole v příští sezóně?
