Znáte tuto odrůdu kiwi? Zlaté, s mírně chlupatou slupkou, neuvěřitelně chutné a plné vitamínů. Zlaté kiwi, také známé jako kiwi SunGold, není tak široce dostupné v místních zeleninových obchodech a dokonce ani v supermarketech, ale pokud ho najdete, kupte ho bez váhání. Tento plod působí na srdce jako med.
Zlaté kiwi – co je to za plod, kde ho koupit, odkud pochází?
Zlaté kiwi je výsledkem dlouholeté šlechtitelské práce. Bylo vytvořeno v Novém Zélandu v 70. letech 20. století křížením dvou odrůd kiwi. Jeho oficiální název je Zespri SunGold a v posledních letech se stalo vlajkovým produktem novozélandského ovocného exportu.
Charakteristický vzhled je jen začátek. Zlaté kiwi:
- má žlutou, šťavnatou dužinu, která je výrazně sladší než tradiční zelené kiwi.
- Slupka je tenčí, hladší a méně chlupatá, díky čemuž se dá jíst i se slupkou.
- Obsahuje drobná černá semínka, stejně jako jiné odrůdy kiwi, ale jeho struktura je jednotnější a jemnější.
Kde koupit zlaté kiwi? Toto ovoce není vždy k dostání v nejbližším supermarketu. Nejlepší je hledat ho ve specializovaných obchodech s prémiovým ovocem nebo na internetu, kde fungují zeleninové obchody s rozvozem domů.
Jak se liší zlaté kiwi od běžného?
Ačkoli oba plody patří do stejné rodiny, rozdíly mezi nimi jsou podstatné – jak pro spotřebitele, tak pro lidi, kteří dbají na své zdraví.
- Chuť – zlaté kiwi je výrazně sladší, nemá charakteristickou trpkost klasického kiwi. Cítí se tropické tóny – med, ostružiny a dokonce i maracuja.
- Vzhled dužiny – místo zelené barvy s radiálním uspořádáním semen vidíme zlatavou barvu a jednolitější, hustší strukturu.
- Slupka – slupka zlatého kiwi je výrazně tenčí a méně drsná, díky čemuž se snáze tráví. Lze ji jíst bez oloupání – samozřejmě po umytí plodu.
- Obsah živin – zlaté kiwi obsahuje více vitamínu C než zelené a jeho přirozená sladkost je dána vyšším obsahem přírodních cukrů – ale nebojte se, stále se jedná o nízkokalorické ovoce.
Je zlaté kiwi zdravé?
Tato otázka se často objevuje – a ne bezdůvodně. Stále více lidí hledá ovoce, které nejen dobře chutná, ale je také skutečně zdravé. Je zlaté kiwi zdravé? Jednoznačně ano. Níže jsou uvedeny hlavní zdravotní výhody pravidelné konzumace tohoto ovoce:
Bohatý zdroj vitamínu C
Jedno zlaté kiwi pokrývá více než 100 % denní potřeby vitamínu C. Ten nejen chrání před infekcemi, ale také posiluje krevní cévy a zlepšuje stav pokožky.
Podpora srdce
Draslík obsažený v kiwi ovlivňuje regulaci krevního tlaku a antioxidanty podporují činnost srdce a snižují oxidační stres. Pravidelná konzumace kiwi může snížit hladinu špatného cholesterolu (LDL).
Zlepšení trávení
Zlaté kiwi obsahuje enzym aktinidin, který napomáhá trávení bílkovin, přirozeně zlepšuje činnost trávicího systému a zmírňuje žaludeční potíže.
Protizánětlivé a antioxidační účinky
Polyfenoly a další rostlinné látky obsažené v kiwi mají protizánětlivé účinky a zpomalují procesy stárnutí.
Zdravá pokožka
Vitamíny C a E a antioxidanty mají pozitivní vliv na pokožku, zlepšují její pružnost a hydrataci.
Jak se zlaté kiwi konzumuje?
Zlaté kiwi je ovoce, které nabízí mnoho kulinářských možností. Díky své sladké chuti a příjemné konzistenci je dobré jak samotné, tak jako přísada do pokrmů.
- Syrové – v nejjednodušší formě – rozkrojte na polovinu a jezte lžičkou jako klasické kiwi. Nebo ho jednoduše umyjte, rozkrojte a jezte i se slupkou. Slupka je tenká a zcela jedlá.
- Do ovocných a zeleninových salátů – dodává exotický charakter a přirozenou sladkost. Skvěle se hodí k lesním plodům, rukole, avokádu nebo feta sýru.
- V koktejlech – smíchejte s banánem, kapustou, rostlinným mlékem nebo přírodním jogurtem – vznikne plnohodnotný, osvěžující nápoj.
- V slaných pokrmech – zlaté kiwi lze použít jako přírodní prostředek ke změkčení masa – ideální do marinád na kuře, krůtu nebo ryby.
- V dezertech – skvěle se hodí do tartů, studených cheesecaků, želé a jako ozdoba na dorty.
Zlaté kiwi – exotická rarita, ale velmi bohatá na chuť a živiny. Obsahuje mnoho vitamínů a má široké použití v kuchyni. Díky vysokému obsahu vitamínu C, draslíku, vlákniny a antioxidantů je vynikající volbou pro lidi, kteří dbají na své zdraví a imunitu.
