Hliníková fólie je jedním z nejoblíbenějších produktů v českých kuchyních, málokdo však ví, že její dvě strany – lesklá a matná – mají různé funkce. Je dobré vědět, kterou stranu použít v závislosti na účelu použití. Nesprávné použití může ovlivnit kvalitu připravovaných pokrmů.

Která strana hliníkové fólie k čemu slouží?

Hliníková fólie je nepostradatelnou součástí  kuchyně. Má mnoho použití, ale nejčastěji se používá k uchovávání potravin nebo pečení. Málokdo však ví, jak ji správně používat. Poradíme vám, která strana je k čemu.

Pečení

Hliníková fólie je nepostradatelná při pečení v troubě. Pro dosažení nejlepších výsledků by měla být lesklá strana orientována dovnitř. Proč je to tak důležité? Tato strana fólie je navržena tak, aby účinně odrážela teplo, což umožňuje rovnoměrné propečení pokrmů a zachování jejich šťavnatosti. To je zvláště důležité při přípravě masa, ryb nebo zeleniny, které vyžadují přesnou tepelnou úpravu.

Skladování potravin v ledničce

Jiná situace nastává, když se hliníková fólie používá k uchovávání potravin v ledničce. V tomto případě by měly být potraviny zabaleny lesklou stranou ven. Proč? Taková konfigurace pomáhá udržovat nízkou teplotu a omezuje zahřívání obalu, což účinně zpomaluje rozvoj bakterií a prodlužuje čerstvost potravin. Je to praktické řešení, zejména když chceme uchovat zbytky oběda nebo předem připravené sendviče.

Čemu je třeba se při používání hliníkové fólie vyvarovat?

Navzdory své univerzálnosti má hliníková fólie svá omezení. Neměla by se používat v mikrovlnné troubě – mohlo by dojít k jiskření a poškození spotřebiče. Rovněž se nedoporučuje spojovat ji s kovovým nádobím, protože to může jídlu dodat nepříjemnou kovovou příchuť.

Hliníková fólie je jednoduchý, ale mimořádně funkční produkt, který při správném použití může usnadnit každodenní přípravu a skladování potravin. Je však třeba mít na paměti její specifické vlastnosti a používat ji podle určení.